北关区机关业务中心第一届厨艺展现活动圆满结束

  2025年1月9日晚，北关区机关业务中心在政府机关餐厅隆重举行了首届餐厅体系厨艺展现活动。评委团队由机关业务中心副主任陈杰、餐厅分管领导张玉慧、机关业务中心副科级领导干部岳广田、行政执法局分管领导（局委代表），及各楼院餐厅6位厨师长合计10人组成。参赛人员由区政府机关大院餐厅厨师黄玉成，区建委院餐厅厨师李学军，区市民之家餐厅厨师刘志强，区纱厂四巷楼院餐厅厨师刘安旭，区纪委监委院餐厅厨师刘学军5人组成。

  活动开端，郑武军主任宣告重要讲线年全年餐厅作业进行了全面总结，对餐厅曩昔一年的作业成果给予了高度评价，一起也指出了存在的不足之处。郑主任具体论述了本次厨艺展现活动的深远含义和方针，本次活动的中心意图是提高餐厅厨师的烹饪技艺，增进厨师间的互相学习与沟通，进一步提高餐厅菜品的质量。一起，他对2025年的餐厅作业提出了明确要求，希望餐厅可以继续立异菜品，提高服务水平，更好地满意广阔职工的饮食需求。

  随后，活动迎来了厨艺展现环节的高潮部分。各位厨师顺次展现技艺，其间前三道菜品为既定项目。首道凉菜选用凉拌白菜芯，其清新迷人的口感，以及白菜芯所出现的新鲜脆爽，调料的调配适可而止，充分体现了烹饪艺术的魅力。次道热菜为粉皮大炒，粉皮的滑嫩劲道与配菜的奇妙交融，勾起了观众的无限神往。第三道热菜麻婆豆腐，以其麻辣鲜香的风味，豆腐的娇嫩质感，辣味的影响引发了人们的激烈胃口。第四道菜品为厨师自选项目，特征西红柿炒鸡蛋，鸡蛋的松软可口与西红柿的酸甜开胃相辅相成；此外，花开富有虾以其漂亮的造型，虾肉的鲜美，相同招引了世人的目光。蒜蓉炒双丝、清炒西葫芦、干炸香菇等菜品，无一不展现了厨师们精深的技艺和对食材的深刻理解。

  一切菜品展现结束后，参加厨艺展现的厨师们互相评论互相的好菜。这一环节不仅是烹饪技艺的沟通，更是互相学习学习的宝贵机会。

  最终，郑主任再次进行了总结讲话，对本次活动给予了高度评价。餐厅负责人宣告活动圆满结束，并表明本次厨艺展现的成果将在后续的餐厅作业会议上进行发布。此次厨艺展现活动为餐厅的开展注入了新的动力，咱们深信，在2025年，机关餐厅的菜品和服务水平将再上台阶。